1701 - Chardonnay 2020 Surnàt Bio

Steffen Maus
dieser mineralisch-würzige Weißwein aus der Amphore ist ein absolut ungeschminktes Beispiel für einen eigenständigen, modernen Chardonnay...

Chardonnay 2020 Surnàt Bio

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Chardonnay aus der Amphore

Dieser Weißwein aus der Amphore ist ein ungeschminktes Beispiel (0,0 g Restzucker) für einen eigenständigen, modernen Chardonnay. Der Weinberg in der Franciacorta, aus dem die Trauben stammen, wird konsequent biodynamisch bewirtschaftet, dennoch ist es ein reintöniger, hellfarbener Weißwein und kein (!!) orange-farbener Naturwein. Es ist ein Wein mit niedrigem Alkohol (12 Vol%) und vollem Geschmack!

So wird der Surnàt gemacht

Die Demeter-zertifizierten Trauben werden in der Amphore mit ihren natürlichen Hefen vergoren. Die Ausbauzeit von 8 Monaten verbringt er auf der Feinhefe und wird im Juni nach der Ernte abgefüllt.

Der Geschmack des 2020ers

Der Wein zeigt ein helles Gelb mit faszinierenden Aromen von Blumenwiese, herber Frucht und Kräutern. Am Gaumen ist es ein Mittelgewicht mit eindringlichem Geschmack, gutem Säurerückgrat und Saftigkeit. Er schmeckt mineralisch, würzig und frisch.

Meine Empfehlung

Passt zu Gemüse-Antipasti, grünem Bohnengemüse bzw. der klassischen Bohnensuppe.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Antipasti, Pastagerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: Amphore
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Lombardei - Franciacorta
Lebensmittelunternehmer: 1701 S.r.l. - Società Agricola, Via Galileo Galilei, 44, 25046 Cazzago S. Martino (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio, Demeter, La Renaissance
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