Amarone ist nicht Amarone
Bei einer für Amarone vorgeschriebenen Trocknungszeit der Trauben von mindestens drei Monaten keltert man wenig und dafür sehr konzentrierten Wein. Aber nicht alles ist Marmelade. Verschiedene Produzenten mit unterschiedlichen Lagen, sei es in der warmen Ebene oder den kühleren Höhenzügen der Alpenausläufer, bringen jedes Jahr neue Weine und neue Stilistiken auf den Markt.
Einfluss-Möglichkeiten der Winzer
Alle aufzuzählen macht hier natürlich keinen Sinn. Es gibt speziell für Amarone wichtige Stellschrauben, die den Stil des Weins maßgeblich beeinflussen, zum Beispiel Lesezeitpunkt und Trocknungsdauer der Trauben. Lese ich früher, habe ich mehr Frische im Wein und bekomme nicht ganz so hohe Alkoholwerte. Trockne ich meine Trauben 5 Monate lange und keltere erst im Februar, wird bereits der Most nur so strotzen vor nussigen und getrockneten Fruchtaromen.
Die Amarone-Winzer
Die Weinmacher sind top ausgebildet und haben meist auch die gewachsenen Strukturen iher Eltern und Großeltern im Rücken. Ein paar junge wilde Weinmacher schaffen es, eine urgewaltige Aromenkonzentration zu keltern, andere besinnen sich mehr auf einen kraftvollen und tanningeprägten Stil. Und einige Winzer bringen so harmonische Weine auf die Flasche, dass selbst etablierte Bordeaux-Weinmacher vor Neid erblassen.
Die Stilistiken
Unsere Amarone-Profis unterscheiden drei große Stilistiken: vollfruchtig & kraftvoll, traditionell & elegant und konzentriert & würzig. Viel Spaß beim Stöbern und Durchprobieren!
Weingarten von Speri
Noemi Pizzighella von Le Guaite
Trauben trocknen bei Begali
von Michael Liebert 98 Punkte
Tenuta Sant'Antonio Amarone 2015 Campo dei Gigli
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von Michael Liebert 99-100 Punkte
Viviani Amarone Classico 2015
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von Michael Liebert 99 Punkte
Graziano Prà Amarone 2013 Morandina
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von Michael Liebert 98 Punkte
Tenuta Sant'Antonio Amarone 2016 Antonio Castagnedi
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von Michael Liebert 98 Punkte
Torre d'Orti Amarone 2017 Torre d'Orti
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Bulgarini Amarone 2015 Bulgarini
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Tenuta Sant'Antonio Amarone 2016 Campo dei Gigli
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Speri Amarone 2013 Monte Sant'Urbano
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Echte Handwerkskunst
Lorenzo Begali Amarone Classico 2015
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Speri Amarone 2015 Monte Sant'Urbano Bio
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legendäres Weingut
Bertani Amarone 2017 Valpantena
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Gambero Rosso 2021: 3 Gläser
Lorenzo Begali Amarone 2015 Monte Ca´ Bianca
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Speri Amarone 2016 Monte Sant'Urbano Bio
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Viviani Amarone Classico 2013 Casa dei Bepi
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mein Liebling unter den Klassikern
Bertani Amarone Classico 2010
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Viviani Amarone Classico 2015 Casa dei Bepi
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mein Liebling unter den Klassikern
Bertani Amarone Classico 2011
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1. Vollfruchtig-kraftvoller Amarone
Wer die satte, intensive Frucht sucht, ist beim Amarone von Bulgarini, Torre d'Orti oder Tenuta Sant'Antonio genau richtig.
2. Traditionell-eleganter Amarone
Der absolute Einklang von Kraft und Eleganz ist typisch für zeitlose Amarone-Klassiker wie die von Speri, Bertani oder Begali.
3. Konzentriert-würziger Amarone
Winzer wie Bertani oder Viviani kitzeln aus ihrem Amarone extrem viel Würze heraus und schaffen so einen Spannungsbogen zur intensiven Frucht.
Alle Kategorien im Überblick:
von Michael Liebert 98 Punkte
Tenuta Sant'Antonio Amarone 2016 Antonio Castagnedi
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Torre d'Orti Amarone 2017 Torre d'Orti
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Bulgarini Amarone 2015 Bulgarini
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