Baracchi - Syrah Cortona 2017 Smeriglio

Baracchi - Sterneküche und große Weine

Cortona ist eines der alten Städtchen der Toskana, das in Deutschland relativ wenig bekannt ist. Es waren in erster Linie die Winzer aus dem nicht weit entfernten Montepulciano, die das besondere Potenzial dieser Ecke erkannt haben. Das Weingut Baracchi ist eins der wenigen eigenständigen Weingüter vor Ort. Die Kellerei liegt unterhalb der mittelalterlichen Stadt auf dem Familienanwesen "Il Falconiere". Die Familie Baracchi gilt als gastronomische Institution in der Region, denn diese alte Falknerei beherbergt heute ein sehr schickes Hotel-Ressort, in dem sich die Mutter des Weinmachers mit dem hauseigenen Restaurant einen Michelin-Stern erkocht hat.

...und so schmeckt der Syrah 2017 Smeriglio

In der Nase begegnet einem erstmal die satte, dunkle Frucht des warmen Jahrgangs 2017. Cassis, schwarze Kirschen und eingelegte Pflaumen. Dazu die würzige, straffe Struktur des Syrah und das sanft eingeflochtene Barrique. In Kombination ergibt das ein kraftvolles und expressives Bouquet mit schwarzem Pfeffer, Thymian und Oliven-Tapenade, Vanille und feinem Espresso. Am Gaumen überrascht er durch seine weiche und runde Struktur. Das Tannin ist wunderbar reif, rund und doch schön druckvoll. Das lange Finale präsentiert sich mundfüllend und wieder herrlich fruchtbetont. Ein Rotwein, der perfekt zu würzigen Wild- und Schmorgerichten passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)