Baracchi - Syrah Cortona 2018 Smeriglio

Baracchi - Sterneküche und große Weine

Cortona ist eines der alten Städtchen der Toskana, das in Deutschland relativ wenig bekannt ist. Es waren in erster Linie die Winzer aus dem nicht weit entfernten Montepulciano, die das besondere Potenzial dieser Ecke erkannt haben. Das Weingut Baracchi ist eins der wenigen eigenständigen Weingüter vor Ort. Die Kellerei liegt unterhalb der mittelalterlichen Stadt auf dem Familienanwesen "Il Falconiere". Die Familie Baracchi gilt als gastronomische Institution in der Region, denn diese alte Falknerei beherbergt heute ein sehr schickes Hotel-Ressort, in dem sich die Mutter des Weinmachers mit dem hauseigenen Restaurant einen Michelin-Stern erkocht hat.

...und so schmeckt der Syrah 2018 Smeriglio

Auch der 18er hat wieder diese satte dunkle Frucht aus Kirschen, Cassis und reifen Pflaumen in der Nase. Und dazu diese Würze von schwarzem Pfeffer, Vanille, dieser erdige Touch, frisch geröstete Kaffeebohnen und mediterrane Kräuter, allen voran Thymian. Extrem einladend und vielversprechend, am Gaumen dann druckvoll, mundfüllend mit pikanter Säure. Noch etwas wild und fleischig, unterstützt von kräutrigen Noten von Koriander und Liebstöckel. Das lange Finale ist voll und herrlich fruchtbetont - ich kann ihn mir sehr gut zu würzigen Schmorgerichten mit Wild und Lamm oder zu gereiftem Käse vorstellen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Lamm, Wild, Schmorgerichte, Käse
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)