Marchesi di Barolo - Barolo 2017 Tradizione

Barolo Tradizione - ein Klassiker von Marchesi di Barolo

Der Tradizione ist das Zugpferd von Marchesi di Barolo und wird aus verschiedenen Hanglagen gekeltert. Die lehmigen Böden dort zeichnen sich durch einen hohen Kalkgehalt aus, was dem Wein seine Finesse verleiht. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und einige Tage mazeriert. Nach der Gärung reift der Tradizione in kleinen Holzfässern, bevor er in den traditionellen großen Fässern aus slawonischer Eiche seinen Feinschliff erhält. Nach insgesamt knapp vier Jahren Fassreife darf er dann noch einige Monate in der Flasche ruhen, bevor er schließlich auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der 2017er Barolo Tradizione

Er ist definitiv noch jung, geben Sie ihm daher ruhig etwas Zeit in der Karaffe. Dann entfaltet sich sein vielschichtiger Duft nach Hibiskus, Lorbeer, Johannisbeer-Gelee, Leder, Kakaopulver, Tabak und etwas Graphit. Auch erdige Noten strömen aus dem Glas. Alles sehr fein und schlank. Am Gaumen ein klassischer Barolo mit richtig Muskeln und schöner Mineralität, aber man merkt deutlich, wie jung er ist, denn die zupackenden Tannine sind noch etwas ungestüm. Sie werden sich aber genauso wie die prägnante Säure in den nächsten Jahren harmonisch ins Gesamtbild einfügen. Wer nicht so lange warten möchte, serviert ihn am besten zu kräftigen Schmorgerichten wie Wildschweinbraten oder Gulasch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Braten, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Wine Enthusiast: 94 Punkte