Bernabeleva - Navaherreros Blanco 2020

Albillo Real ist eine sehr alte weiße Sorte aus Zentralkastilien. Ursprünglich eine begehrte Tafeltraube fand sie auch Verwendung als Keltertraube, z.B. im Verschnitt mit den Rotweinen der Region, so auch in Spaniens berühmtestem Rotwein, dem Vega Sicilia Único. Nur selten findet man sie reinsortig ausgebaut. Der Navaherreros Blanco besteht zu zwei Dritteln aus Albillo Real aus verschiedenen Lagen sowie einem Drittel Macabeo aus einer kleinen Parzelle. Macabeo bzw. Viura ist die meistangebaute Rebsorte im Norden Spaniens und stammt ursprünglich aus Katalonien (dort heißt sie Macabeu), wo sie eine wichtige Rolle in der Cava-Herstellung spielt. Die Trauben werden handgelesen und separat in Eichenfässern von 500l und 600l spontan vergoren. Im Anschluss reift der Macabeo für 6 Monate in 2500l Fudern und der Albillo für 6-9 Monate in kleineren Fässern aus französischer Eiche auf der Hefe. Von Bâtonnage wird allerdings abgesehen, sonst wird besonders der Albillo zu fett. Der fertige Wein kommt ohne Filtration oder Stabilisierung auf die Flasche.

Der Navaherreros Blanco präsentiert sich mit sattem Goldgelb im Glas. Die Albillo verleiht ihm zarte kräutrige und florale Noten von Orangenblüte, Macabeo ist verantwortlich für das gelbe Steinobst und die Honigmelone. Der dezente Holzeinsatz bringt noch ein wenig geröstete Mandel in das Aromenspiel. Am Gaumen erleben wir Schmelz und Komplexität sowie die Mineralität der verwitterten Sandstein- und Granitböden der Sierra de Gredos. Eine schöne Kombination aus reifer Frucht und zarter Würze.