Billaud Simon - Chablis Grand Cru 2018 Vaudesir

Michael Liebert
es ist toll, was dieser Wein für eine gewaltige Frucht hat. Es ist fantastisch, was man für eine Vielfalt an Aromen am Gaumen hat. Jetzt braucht er Zeit...

Chablis Grand Cru 2018 Vaudesir

€ 68.19 statt € 79.90
Sie sparen 14.66%

inkl. 7,7% MwSt. zzgl. Versandkosten

noch 15 Flaschen auf Lager - bis So. 24.00 Uhr bestellt, Lieferung etwa Do./Fr.
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Chablis Grand Cru - die absolute Spitze

Grand Cru steht für das Nonplusultra, was das Burgund in Sachen Wein zu bieten hat. Weniger als zwei Prozent der Weinberge dürfen diese höchste und heiß begehrte Klassifizierungs-Bezeichnung tragen. Chablis, die nördlichste Weinbauregion im Burgund, besitzt sieben Grand Cru-Lagen, in vier davon stehen Rebstöcke vom Weingut Billaud-Simon. Die Lagen liegen aufgereiht direkt über dem Ort Chablis und jede Lage gibt dem Wein einen ganz eigenen Charakter. Vaudesir gilt als duftig, zugänglich und relativ offen. Die Chablis Grand Cru werden bei Billaud-Simon komplett in Eichenfass vergoren. So, wie es sich für Chardonnay auf diesem Niveau eben gehört.

...und so schmeckt der 2018er Chablis Vaudesir

Die Grand Cru Lage Vaudesir gilt als zugänglich und ist auch die erste aus dem Jahrgang 2018, die bei Billaud-Simon freigegeben wurde. Aber sie ist hoffnungslos zu jung. Es ist toll, was dieser Wein für eine gewaltige Frucht hat. Es ist fantastisch, was man für eine Vielfalt an Aromen am Gaumen hat. Jetzt braucht er Zeit, um eine gewisse Eleganz zu entwickeln, um ruhiger zu werden. Er gebärdet sich am Gaumen wie ein pubertierender Jüngling. Eine unbändige Kraft, exzellente Anlagen, aber eben noch etwas unkoordiniert. Wenn Sie probieren wollen, geben Sie dem Wein entsprechend viel Luft und probieren Sie ihn über 2-3 Tage, dann wird es spannend. Aber seine wahre Größe wird er freilich erst nach ein paar Jahren im Keller zeigen können.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 8-12° C
  • großer, weißer Solist
  • optimaler Genuss: 2022 - 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Frankreich
Region: Chablis
Ort bzw. Lage: Vaudesir
Lebensmittel-Unternehmer: Billaud Simon, 1 Quai de Reugny, 89800 Chablis, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3525131401818
Meinung der Kunden

Geben Sie auch Ihre Meinung ab
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.