Bodega Paco & Lola - Albariño Vintage 2015

Albariño Vintage 2015 - jetzt neu herausgegeben

Es ist eine ungewöhnliche Idee und ein ungewöhnlicher Wein. Der 2010er ist mehr durch Zufall entstanden. Den 2013er hat man wie schon den 2012er ganz bewusst so langsam wie möglich ausgebaut. Der aktuelle Jahrgang ist nun der 2015er. Damit wollte die Bodega Paco & Lola einfach mal zeigen, welch famoses Reifepotenzial die Rebsorte Albariño hat. Er wurde die ganzen Jahre im Keller auf der Feinhefe liegen gelassen. Jetzt hat man ihn abgefüllt und als Top-Wein der Kellerei auf den Markt gebracht.

...und so schmeckt der Vintage 2015 von Paco & Lola

Die Nase ist unglaublich vielschichtig: Aprikose, reife Birne, Kräuter, ein wenig pink Grapefruit. Wenn man diesen knackig-frischen Wein am Gaumen hat, kommt man nicht auf die Idee, dass er schon etliche Jahre auf dem Buckel hat. Dadurch, dass der Wein die ganze Zeit auf seiner Feinhefe gelagert wurde, bleibt er frisch und weist bis heute kein Anzeichen von Oxidation auf. So ist es einzig die vielschichtige Aromatik, an der man die Reife erkennen kann und die leichte Cremigkeit, die man nur mit so einem langen Hefelager hinbekommt. Und genau diese Cremigkeit und seine Mineralität sind es, die den Wein zu etwas ganz besonderem machen. Einfach faszinierend: Reife und Frische zugleich...

Wir haben nur eine kleine Menge davon zugeteilt bekommen. Nur so lange der Vorrat reicht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)