Borgo Molino - Merum 2016 Vigna Melonetto

Merum - Bordeaux-Cuvée aus Treviso

Der Merum ist ein imposanter Rotwein aus der Einzellage Vigna Melonetto. Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, wobei Merlot den deutlich gewichtigeren Teil ausmacht. Seine duftige und fruchtige Finesse wird gewürzt mit kernigem Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden ganz in der Tradition des Veneto leicht angetrocknet vor dem Keltern, das ergibt eine wunderbar aromatische Dichte.

...und so schmeckt der 2016er Merum

In der Nase eine tolle Mischung aus reifen, eingemachten Beeren, floralen Noten und etwas Barrique-Einfluss: Pflaumenkompott, schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen, Veilchen, Vanille, Espresso und geröstete Mandeln. So sanft und verführerisch wie ein kleiner Amarone duftet er aus dem Glas. Am Gaumen merkt man dann, wie körperreich Merlot hier werden kann. Feine Gerbstoffe werden umhüllt von viel reifer Dunkelbeerigkeit. Dazu kommen herrlich würzige Aromen wie schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Pfeifentabak und Nelken. Der sehr lange Abgang bestätigt dann auch den ersten Eindruck, der Merum von Borgo Molino ist ein sanfter Schmeichler und perfekt geeignet für geschmorte Eintöpfe mit mediterranen Kräutern.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, deftige Küche, Fleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)