Bulgarini - Lugana Superiore 2019 Cà Vaibò

Michael Liebert
endlich ist er da! die Spezialität von Fausto aus angetrockneten Trauben. Trocken, mit deutlich mehr Aroma, kräftigem Körper und schönem Schmelz...

Lugana Superiore 2019 Cà Vaibò

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Fausto Bulgarinis Cà Vaibò - seine Spätlese, sein Lugana Superiore

Der Cà Vaibò ist eine Spezialität von Fausto Bulgarini, für die er die Trauben 40 Tage antrocknet, sodass sie einschrumpeln, Saft verlieren und sich die Aromen auf die kleine Restmenge konzentrieren. Also genau die Technik, die man als Appassimento vom Amarone kennt. Als Lugana Superiore durchläuft er zudem eine mindestens 12-monatige Reifezeit. Heraus kommt mit dem Cà Vaibò ein trockener Lugana, aber eben mit deutlich mehr Aroma, deutlich kräftigerem Körper und schönem Schmelz.

...und so schmeckt der 2019er Lugana Cà Vaibò

Mit Spannung haben wir den neuen Jahrgang des Cà Vaibò erwartet. In der Nase zeigt er wieder diesen Obstkorb aus saftigen, gelben Früchten: reife Weinbergpfirsiche, Aprikosen und kleine Mirabellen. Dazu feine Anklänge von kandierten Früchten. Am Gaumen setzen sich die Fruchtaromen wunderbar fort. Der Wein ist dicht und konzentriert, mit viel Eleganz, die Fausto Bulgarini bei all seinen Weinen am Herzen liegt. Er ist nicht süß, sondern extraktreich und dicht. Ich mag die Art des Weines, wie er trotz seiner Kraft leichtfüßig über die Zunge tänzelt. Zu Käse passt der Cà Vaibò besser als jeder Rotwein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: leichte Geflügelgerichte, vegetarische Gerichte, Käse
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Jahrgang: 2019
Restzucker in g/l: 5.9
Säuregehalt in g/l: 6.8
Land: Italien
Region: Lombardei - Lugana
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Bulgarini Fausto, Località Vaibò 1, 25010 Pozzolengo (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8034108440033
Meinung der Kunden

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18.08.2021

Ich hoffe, der 2019er schmeckt ähnlich köstlich!