Cantina di Negrar - Valpolicella Classico Superiore 2018

Valpolicella Classico Superiore 2018 - ein Geheimcode

Dieser Valpolicella stammt aus der Kernzone der Region, darum darf er sich 'Classico' nennen. Und als 'Superiore' muss er deutlich mehr Kraft und einen höheren Alkoholgehalt haben, das setzt voraus, dass die Trauben aus guten Lagen stammen und perfekt ausreifen können. So etwas kostet dann oft gleich 20 Euro. Was die Cantina di Negrar da in Flaschen füllt, kann sich sehen lassen und ist so richtig günstig für die Qualität.

...und so schmeckt der 2018er Valpolicella Classico Superiore

2018 war wieder ein großartiger Jahrgang im Valpolicella und das schmeckt man. Der Wein holt seine Kraft aus einer sehnigen Athletik. So bleibt er am Gaumen schlank und hat doch Kraft. Einfach perfekt als Essensbegleiter, da kaum Säure und wenig Gerbstoffe. Er ist ein Schmeichler und trotzdem nicht schwer, so kann man seine elegante Kirschfruchtigkeit von Anfang bis Ende genießen. Ein kleiner Geheimtipp nach dem Motto: gewusst wie bzw. man muss nur wissen, was sich hinter den Bezeichnungen verbirgt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Braten, Pizza, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)