die Kombi aus satter, kraftvoller Frucht, der verhaltenen Säure und den feinen Holzfassnoten ergibt einen herrlich würzigen Alltagswein...
Capoforte - Negroamaro Salento 2021
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Capoforte
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 18.12.2023
Capoforte Negroamaro - Top-Qualität aus Apulien
Die Weinberge von Capoforte befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen. Die Trauben für den Capoforte Negroamaro werden zwei Wochen lang kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe herauszuziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, anschließend folgt ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern.
...und so schmeckt der 2021er Negroamaro von Capoforte
Schon in der Nase zeigt dieser Wein, was für tolle Qualität in Apulien möglich ist. Da ist nicht nur satte Frucht von Brombeeren, Johannisbeeren und roten Kirschen, sondern auch ein herrlicher Duft nach Veilchen, Teeblättern, etwas Vanille und sogar ein Hauch Pfirsich. Am Gaumen dann wie erhofft kraftvoll, üppig, mit voller Frucht, wunderbar eingebundener Säure und geschmeidigen, aber nicht glattgebügelten Gerbstoffen. Dazu Holzfassnoten von Espresso, dunkler Schokolade und etwas Lakritz, die von einem sehr erfrischenden Finale aus viel Frucht abgelöst werden. Ein würziger Alltagswein, der mir leicht gekühlt am besten schmeckt, für die gemütliche Runde mit Freunden oder zu einer guten Pizza oder Pasta.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Aufläufe, Sofa-Wein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7676 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Negroamaro |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien - Salento |
| Alkoholgehalt: | 15.0% vol |
| Ausbau: | Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien |
| EAN: | 8052405570321 |