Capoforte - Primitivo Salento 2018

Michael Liebert
zur imposante Nase gibt's auch am Gaumen direkt die volle Breitseite reife Frucht. Dicht, aromatisch und mit einer tollen Saftigkeit...

Primitivo Salento 2018

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Capoforte Primitivo Salento 2018 - viel Frucht fürs Geld

Die Weinberge von Capoforte befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen.
Die Trauben für den Capoforte Primitivo werden 5-7 Tage kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe aus den Häuten zu ziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, eine sanftere Extraktion gibt es kaum. Anschließend folgt ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern.

...und so schmeckt der 2018er Primitivo von Capoforte

Auch der 2018er zeigt wieder diese imposante Nase aus dunklen, eingekochten Früchten und Beeren und dazu viele orientalische Gewürze. Am Gaumen bekommt man erstmal eine volle Breitseite reifer Frucht. Dicht, aromatisch und mit einer tollen Saftigkeit. Am Ende kommen noch zarte, würzige Aromen vom Fass-Ausbau dazu: Kakao, Vanille und Tabak. Für den Preis ein komplexes und fein abgestimmtes Gaumenkino.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, mediterrane Küche, Aufläufe
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 15.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Holzfass
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittelunternehmer: Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052405570017
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