Castello di Fonterutoli - Chianti Classico Gran Selezione 2017

Castello Fonterutoli - ein Chianti Classico in Perfektion

Der Castello ist die Gran Selezione von Fonterutoli, für die jedes Jahr die 120 besten Partien aus 50 Parzellen des Weinguts ausgewählt werden. Diese werden alle separat vinifiziert und dann zur Gran Selezione vermählt. Anschließend wird der Wein für 20 Monate in 500 Liter-Holzfässern ausgebaut. 2017 war wieder ein sehr warmes Jahr in der Toskana, perfekte Bedingungen also für kraftvollen und lagerfähigen Wein. Das Lagerpotenzial der 2017er Gran Selezione ist enorm, weit über 20 Jahre - und jeder weitere Monat Flaschenreife macht ihn harmonischer.

...und so schmeckt die 2017er Gran Selezione von Castello di Fonterutoli

Der Sommer 2017 war warm und teilweise heiß und das hat dem Wein eine unglaubliche Kraft gegeben. Gerade jetzt in der Fruchtphase ist das Muskelspiel spektakulär. Die Frucht ist so dicht, wie man es bei einem Brunello erwartet und doch ist es ein Chianti und damit jetzt schon überraschend zugänglich. In der Nase dunkle Kirschen im Zusammenspiel mit vollreifen Brombeeren und ein Hauch schwarze Johannisbeeren. Die floralen Aromen verstecken sich derzeit hinter der Frucht, sind aber durchaus da und warten nur auf ihren Auftritt. Im Mund gibt die athletische Kraft den intensiven Fruchtaromen die nötige Struktur. Für den Wein sollte man sich ein wenig Zeit nehmen. Er steht für sich allein und braucht keine Ablenkung. Ganz groß ist er in 5-10 Jahren.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Lamm, Kurzgebratenes, Schmorgerichte
• Optimaler Genuss: von 2022 bis 2034

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)