Celler Comunica - Rosado 2019 Gris Granit

Claudia Stern
das ist mal was anderes und macht richtig Spaß - ein spannender Rosé-Naturwein mit Power, der trotz seiner 14 Prozent einen super Trinkfluss hat...

Rosado 2019 Gris Granit

€ 15.85

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Gris Granit von Celler Comunica - Terroir im Mittelpunkt

Ein Wein zum Kauen. Ich liebe die beiden Flying Winemaker Pep Aguilar und Patri Morillo sehr. Sie haben seit vielen Jahren überall in Europa verschiedene Weingüter erfolgreich beraten und auf ihrem eigenen Weingut können sie sich selbst so richtig austoben. Celler Comunica liegt an der Grenze von Montsant zum Priorat und es ist schon unglaublich, wie viele unterschiedliche Terroirs man dort mit den beiden erwandern kann. Der Fokus liegt auf modernem, naturnahen Weinbau, der das Terroir widerspiegelt.

Mein Blick ins Weingut

Die 10 bis 50 Jahre alten Reben wachsen in einer Höhe von 370 Metern auf sehr granitreichen Böden. Ende Oktober war ich dort und man sah, wie viele Trauben schon im Weinberg herausselektiert wurden. Denn nur die besten kommen in den Keller. Pep und Patri lieben die vielen Facetten der unterschiedlichen Grenache-Variationen und beim grauen Garnatxa vom Granit war schnell klar, dass es eine lange Mazeration auf der Schale für über 7 Tage gibt. Danach reifte der Wein für 4 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von mehr als 6 Monaten in Polyethylen-Eiern, die einen ganz feinen Sauerstoff-Austausch zulassen.

Meine Notizen zum 2019er Gris Granit

Eigentlich sieht er aus wie ein heller Rotwein. Aber ich würde ihn unbedingt als Naturwein mit Power bezeichnen. In einem transparenten, hellen Rot scheint er im Glas und verströmt den angenehmen Duft von roten Waldbeeren. Am Gaumen Himbeeren, Cranberrys und Granatapfel. Spürbar, aber fein ist das Tannin, das sich mit der energetischen Säure zu einem kleinen Feuerwerk im Mund verbindet. Im Abgang wieder viel Granit-Mineralik. Trotz den 14 Prozent ein super Trinkfluss.

Passt zu viel, aber am besten zu

Ein richtig spannender Wein. Das ist mal etwas ganz anderes und macht richtig Spaß. So geht Naturwein! Ein Wein mit so viel Charakter braucht auch ein entsprechendes Gericht. Gegrilltes Duroc-Schwein mit ordentlich Raucharomen macht dazu richtig Spaß, aber auch vegane Gemüsegerichte mit fermentiertem Pfeffer lieben die Begleitung dieses Weines. Der Gris Granit ersetzt locker das Fleisch. Das ist ein Wein mit Grip und viel auf den “Rippen”.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Steak, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.0% vol.
Weinart: Rosé
Rebsorte: 100% Garnatxa Gris
Ausbau: Edelstahl, Polyethylen-Ei
Ausbau-Zeiten: 4 und 6 Monate
Jahrgang: 2019
Land: Spanien
Region: Katalonien - Montsant
Lebensmittelunternehmer: Celler Comunica, Mas d´en Cosme, 43730 Falset - Taragona, Spanien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8425402565834
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