La Chablisienne - Chablis Premier Cru 2017 Fourchaume

Michael Liebert
so macht ein Ausflug in die Klassiker von Frankreich richtig Spaß. Die 2017er Chablis sind noch jung, werden sich aber toll entwickeln...

Chablis Premier Cru 2017 Fourchaume

€ 26.95 statt € 30.80
Sie sparen 12.5%

inkl. 7,7% MwSt. zzgl. Versandkosten

noch 140 Flaschen auf Lager - bis So. 24.00 Uhr bestellt, Lieferung etwa Do./Fr.

Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Fourchaume - eine der bekanntesten Lagen in Chablis

Die 1er Cru Lage 'Fourchaume' in Chablis zählt zu den besten 1er-Crus in direkter Nachbarschaft zu den Grand Cru. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 25 Jahre alt und stehen auf richtigen Kimmeridge-Muschelkalk mit einem hohen Tonanteil, was die durchaus druckvollen Chardonnay-Moste einen Tick zarter und floraler werden lässt. Nach der Gärung wird der Wein noch 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Der Holzeinfluss ist minimal und macht somit den normalerweise kargen Chablis zu einem wunderbar vielschichtigen Weißweinerlebnis.

...und so schmeckt der 2017er Chablis 1er Cru aus der Lage 'Fourchaume'

In der Nase delikate Fruchtarmomen und eine wundervoller Hauch von Tahiti-Vanille. Anfangs noch sehr zurückhaltend, kommt er mit etwas Luftkontakt zunehmend in Fahrt. Herrlich reife Birnen und Aprikosen werden begleitet von Zitronenmelisse und weißen Blüten. Am Gaumen herrlich dicht und gleichzeitig sehr feingliedrig. Wunderbar eingebundene Säure, kaum spürbarer Holzeinsatz, der dem 'Fourchaume' aber ein stützendes Korsett verpasst. Er schreitet dadurch aufrechter und eleganter durch den Raum. Er bleibt lang und mit einem tollem Schmelz am Gaumen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank
  • feine Fischküche
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2017
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Frankreich
Region: Burgund
Ort bzw. Lage: Chablis
Lebensmittel-Unternehmer: La Chabllisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3332418000813

Meinung der Kunden


Geben Sie auch Ihre Meinung ab

Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.