Colognole - Chianti Rufina 2016

Chianti Rufina - der alte, klassische Chianti

Die vielen alten Villen zeugen davon - im Sommer ziehen sich die besseren Familien aus Florenz seit jeher in die Berge des Rufina zurück. Es ist nicht weit von der Stadt und doch ist es hier deutlich luftiger und kühler. Den Wein von dort hat man sich dann auch für den Winter in die Stadt liefern lassen, die Top-Weine der Region hatten immer ihren Markt in Florenz. Die Familie Spaletti z.B. ist zwar bisher in Deutschland völlig unbekannt, dabei produziert man auf Colognole schon lange perfekt ausgewogene, langlebige Weine, wie man mir auf dem Weingut mit einem 1969er bewies.

...und so schmeckt der Chianti Rufina von Colognole

Der 2016er ist grandios. Nachdem man ihn eine Stunde in die Karaffe packt, macht er richtig auf. Er duftet dann herrlich nach Sauerkirschen, Himbeeren, Thymian und Rosmarin. Am Gaumen wirkt er elegant, verspielt und bleibt trotz seiner Frucht zurückhaltend, wie es sich für einen Gentleman alter Schule gehört. Und Gentleman alter Schule sind nicht nur die beiden Brüder Cesare und Mario, sondern auch die Weine dieses altehrwürdigen Anwesens. Auch der 2016er ist wieder ein puristischer Sangiovese aus relativ hoch gelegenen Weinbergen im Rufina. Er hat kaum Tannin und ist doch wieder unglaublich langlebig. Ein echter Slow Wine.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Kurzgebratenes, Brotzeit
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)