De Stefani - Solèr 2017

Michael Liebert
der Solèr tanzt mit seinen wilden Aromen aus aller Welt etwas aus der Reihe. Ein hinreißender Sofa-Wein für gemütliche Abende...

Solèr 2017

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Solèr - Venezianisch für Dachboden

"Solèr bedeutet im venezianischen Dialekt so viel wie Dachboden bzw. Kornkammer. Dort trockneten die Weinbauern früher ihre besten Trauben. Wir greifen auf diese alte Tradition zurück. Wir trocknen einen Teil der Trauben, das verleiht dem Wein Sanftheit und einen Anklang von Lakritz", so der Weinmacher von de Stefani. Der Solèr ist der bekannteste Wein des Weinguts de Stefani. Es ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Refosco und Marzemino, je zu einem Fünftel. Der Wein wird für 12 Monate in großen Holzfässern ausgebaut und erfährt dann nochmal 12 Monate Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der Solèr 2017

Der 2017er gefällt mir sehr mit seiner jugendlich-wilden Aromatik. Trotz seiner intensiven Frucht wirkt er sehr würzig. Im ersten Moment also dunkle Beeren und vollreife Kirschen, bis sich dann wilde Kräutern, ein wenig Lakritz und feine orientalische Gewürze dazu gesellen. Im Mund ein ähnliches Spiel. Eigentlich schön weich, mit einer vollen Frucht, und dann doch was würziges, wildes. Eine spannende Kombination, wie ich finde. Qualitativ steht der 2017er dem Vorgänger in nichts nach. Ich lege ihn mir in den Keller, wenn ich mal wieder einen ruhigen Abend allein zu Hause habe. Für Gäste hole ich ihn zu Schmorgerichten raus.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 18° C
  • Schmorgerichte mit viel dunkler Sauce
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 20% Refosco, 20% Marzemino
Jahrgang: 2017
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Veneto
Ort bzw. Lage: Fossalta di Piave
Lebensmittel-Unternehmer: De Stefani Winery, Via Cadorna 92, Fossalta di Piave, Venedig 30020, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033389834296
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