de Trafford - Merlot 2014

Arlo Hentschel
Davids Merlot verkaufe ich tonnenweise an Top-Restaurants für deren Menü-Weinbegleitung. Die Sommeliers lieben ihn für grilled and smoked meat...

Merlot 2014

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

De Trafford Merlot

De Trafford Merlot 2014 ist für mich in mehrfacher Hinsicht faszinierend. Erstens merkt man ihm das Alter nicht an, vor allem weil er ja schon eine recht üppige Frucht hat, die aber keineswegs mürbe geworden ist. Zweitens steht er für mich wie kein anderer Rotwein für die perfekte, warme und weiche Balance. Und Drittens ist er einfach nur eine herrlicher Begleiter von gegrillten und geräucherten Gerichten.

Was dahintersteckt

Die Trauben kommen aus vier Blocks in Helderberg, Mont Fleur (2x) und Keermont. Deren Böden bestehen zum Teil aus Red Hutton Granitboden und kieshaltigem Lehm, ganz ähnlich wie in Saint-Émilion, wo David de Trafford 1989 gearbeitet hat. Schon seit seinem ersten Jahrgang 1992 produziert er einen Merlot, inspiriert durch diese Auslandserfahrung im Merlot-Mekka. David mischt auch immer einen ganz kleinen Teil Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc mit rein. 19 Monate wird der Wein in Barriques ausgebaut, wovon 35% neu sind.

Das wird dir im Glas begegnen

Das Aroma ist schön fruchtig, mit vielen Facetten: Brombeeren, Schwarzkirschen, Pflaumenmus, Veilchen, Zigarren, gegrillte Paprika, Umami, Sternanis, Zimt und Rooibos-Tee.

Dafür ist er gemacht

Grillbegleiter vom andern Stern. Aber durch sein Alter hat er schon so weiche Tannine, dass er auch einfach so getrunken werden kann - bis 2028 sagt David...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Aufläufe, Bistro-Küche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 15.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Merlot
Ausbau: französisches Barrique
Ausbau-Zeiten: 19 Monate
Jahrgang: 2014
Restzucker in g/l: 1.5
Säuregehalt in g/l: 5.5
Land: Südafrika
Region: Western Cape - Stellenbosch
Lebensmittelunternehmer: ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 676814001580
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