bei diesem Wein hatte David eine ganz bestimmte Vorstellung im Kopf. Das Ergebnis: eine fantastische Kombi aus Aromen-Komplexität und Süffigkeit...
de Trafford - Syrah 2018 Blueprint
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de Trafford
von unserem Weinscout Arlo Hentschel vom 16.11.2022
Blueprint Syrah 2018
Alle Etiketten von de Trafford ziert der Grundriss des Weinguts, weil David Trafford bis 1992 als Architekt gearbeitet hat. Blueprint bedeutet auf Englisch Blaupause oder eben Entwurf. Und so sollte man den Wein verstehen. Es ist genau der Typ Syrah, den David im Kopf hatte.
Was dahintersteckt
Das Weingut befindet sich gleich am Fuße des Keermonts, von wo auch der größte Teil der Trauben stammt. Die 20 Jahre alten Stöcke wurzeln hier auf Red Hutton, ein roter Tonboden mit hohem Anteil an zersetztem Granit, der den Trauben viel Frucht und Kraft verleiht. Gemacht wird der Blueprint so natürlich wie möglich: Handlese in 20 kg Kisten, Spontangärung mit 10% ganzen Trauben, 20 Monate in gebrauchten Barriques und ohne Filtration abgefüllt. Es wurden 6720 Flaschen hergestellt - was für De Trafford eine große Menge ist.
Das wird dir im Glas begegnen
Im ersten Moment riecht er nach schwarzem Pfeffer, Oliven-Tapenade, Pflaumen, Cassis und Thymian. Mit etwas Luft werden die Fruchtakzente immer deutlicher. Der erste Schluck ist schon großartig: schön fleischig, mit brombeeriger Süße und super feinen Tanninen. Hinten raus dann wieder würzig, mit Rosmarin, Kakaobohnen und einer gewissen Salzigkeit. Die Aromen-Komplexität in Verbindung mit seiner unkomplizierten Süffigkeit gefallen mir am Syrah Blueprint ganz besonders.
Dafür ist er gemacht
Eine Stunde in die Karaffe und dann als Begleiter von saftigen, gegrillten Rippchen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Schmorgerichte, Sofa-Wein
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6590 |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | 100% Syrah |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Coastal Region - Stellenbosch |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Ausbau: | Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 20 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.4 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin |