Dehesa del Carrizal - Petit Verdot 2016

Dehesa del Carrizal - ein Petit Verdot als Vino de Pago

Petit Verdot ist eine alte Bordeaux-Rebsorte, die dort in vielen Weinen in geringen Mengen verwendet wird, um dem Wein mehr Charakter und Frucht zu geben. Sie ist tiefdunkel und sehr aromatisch. Da sie sehr lange braucht, um auszureifen, wird sie nur selten reinsortig ausgebaut. In der Sonne Kastiliens ist Reife dagegen kein Problem und so entsteht im Weingut Dehesa del Carrizal einer der kraftvollsten und würzigsten Rotweine, die ich seit Langem im Glas hatte. Abgerundet wird die Kraft durch einen 12-monatigen Ausbau in französischen Barriques, zur Hälfte Erst-und Zweitbelegung.

...und so schmeckt der 2016er Petit Verdot von Dehesa del Carrizal

Der 2016er ist fantastisch geworden. Das Bouquet wird dominiert von einem konzentrierten Waldbeeren-Kompott, begleitet von Lakritz, Wacholder und wilden Kräutern. Am Gaumen zu Beginn warm und sanft, dann kickt das Tannin mit so einem Nachdruck, wodurch der Wein unglaublich lange präsent bleibt. Mit etwas Luft und wenn man sich an die intensiven Fruchtaromen gewöhnt hat, nimmt man auch einen mineralischen Schleier von salzigem Graphit war, der diesem kraftvollen Wein eine unglaubliche Trinkigkeit verleiht. Als Essensbegleiter funktioniert der Wein zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill oder aus dem Ofen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Gegrilltes, Steak, Fleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)