Emilio Moro - Tempranillo 2019 Emilio Moro

Emilio Moro - der moderne Klassiker vom Duero

Eigentlich ein Widerspruch, dieser Titel, aber er passt einfach so gut. Der Emilio Moro ist ein moderner Wein - extraktreich, fruchtbetont und schmeichelnd - und gleichzeitig ein Urgestein der Ribera del Duero. Er wird aus 100% Tempranillo (hier am Duero Tinto Fino genannt) gekeltert und 12 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut. Früher war er der einzige Wein der Kellerei und er ist auch heute noch das Flaggschiff der Bodega. Daher heißt er auch so wie die Kellerei: Emilio Moro.

...und so schmeckt der 2019er Emilio Moro

Das Bouquet ist herrlich fruchtbetont: dunkle Kirschen als Basis, dazu reife Brombeeren und frische kleine Wald-Heidelbeeren. Später am Gaumen kommen dann Aromen von frisch gegerbtem Leder, Tabak und ein wenig Lakritz dazu. Trotz der intensiven Frucht ist der Emilio Moro eigentlich ein Strukturwein. Das heißt, man muss ihn erst im Mund haben, um ihn beurteilen zu können und seine spezielle Faszination zu erfassen. Dicht, aromatisch und mit unglaublichem Biss, der 2019er hat trotz seiner jugendlichen Kraft schon richtig Finesse. Perfekt zu Braten und dunklem Fleisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Steak, Braten
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)