I Favati - Greco di Tufo 2019

Greco aus Tufo - ein Weißwein mit Reife-Potenzial

Greco ist die zweite große Weißwein-Rebsorte der Region. Sie ist etwas kräftiger und gehaltvoller als der feine Fiano aus Avellino. Sie besticht durch einen kraftvollen Körper, frische und doch milde Säure und einem vielschichtigen Aromenspektrum von gelben Früchten bis würzig-kräutrigen Noten. Um die kleine namensgebende Gemeinde Tufo in Kampanien findet diese Rebsorte einen vulkanischen Untergrund, der diese salzige Mineralität liefert, die den Greco di Tufo so unverwechselbar macht.

So wird er gemacht

Der Name Terrantica (alte Welt) ist für den Wein bewusst gewählt. Die Damen von I Favati arbeiten traditionell genug, um die Weine nicht mit Holz zu erschlagen, sind aber auch mit moderner Technik ausgestattet, sodass sie Charakter und Frucht der regionalen Rebsorte präzise darstellen zu können.

Der Geschmack des 2019er

Am Gaumen sehr trocken und mineralisch, fast salzig mit gutem Grip, ein Mundvoll Wein, der trocken lange nachklingt, sehr rebsortentypisch, mediterrane Macchia, Macademia-Nuss, floral, Steinobst, weißer Pfirsich, animierende Säurestruktur, lädt zum Weitertrinken ein, ein würziger Obstsalat entwickelt sich im Glas, jedoch ohne jegliche aufdringliche Exotik.

Meine Empfehlung

Dieser Greco eignet sich hervorragend als Aperitif zu Antipasti aller Art, ist aber auch ein stattlicher Begleiter für Dorade vom Grill, gratiniertes Gemüse oder Spaghetti vongole.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Schlankes Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Euer Steffen Maus