Felline - Primitivo di Manduria 2017 Giravolta

Steffen Maus
ein fruchtintensiver, gradliniger und ausdrucksstarker Primitivo... reife Pflaumen, Teer, Trockenkräuter-Macchia, Maraschino-Kirsche...

Primitivo di Manduria 2017 Giravolta

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Giravolta - der Pferdewein aus Manduria

Der Giravolta ist sicher der Wein mit dem schönsten Etikett, doch ist das ja genauso Geschmackssache wie der Wein im Glas. Er ist der zugänglichste und gradlinigste der 3 Crus-Weine von Felline. Er stammt von einer hellfarbenen Erde, die einen vergleichsweise hohen Kalkanteil besitzt. Die Griffigkeit des Weines am Gaumen ist meines Erachtens ein direkter Ausdruck des beschriebenen Terroirs.

So wird er gemacht

Nach der sorgfältigen Ernte per Hand werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren und danach im französischen Eichenholzfass für 8 Monate ausgebaut.

Der Geschmack des 2017ers

Der Giravolta ist ein fruchtintensiver, gradliniger und ausdrucksstarker Primitivo. Er zeigt viel typische Fruchtsüße an der Nase, reife Pflaumen und schwarze Sauerkirsche, auch Teer und Trockenkräuter-Macchia. Er ist sehr reintönig am Gaumen, zupackend, mit feinem Tannin und ansprechender Säure, hat einen angenehmen Abgang von Milchschokolade und Herzkirsche. Mit seinem vergleichsweise schlanken Mundgefühl ist er dennoch ein kräftiger Primitivo di Manduria mit Identität und Charakter, der mit wenig Süße (Restzucker) am Gaumen auskommt.

Meine Empfehlung

Passt zu geschmortem Feldhase oder Kaninchen bzw. aller Art von Wildgeflügel, kann aber auch einen süßlich abgestimmten Saucenfond vertragen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Wild, Käse, Schmorgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: französisches Barrique
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2017
Restzucker in g/l: 7.0
Säuregehalt in g/l: 6.0
Land: Italien
Region: Apulien - Manduria
Lebensmittelunternehmer: Felline Societa Agricola A.R.L., Via Santo Stasi I n. 42, 74024 Manduria (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052789982291
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