Feudi di San Gregorio - Fiano di Avellino 2019 Pietracalda

Pietracalda - der Fiano aus der Cru-Linie

Pietracalda - der heiße Stein, so nennt man beim kampanischen Vorzeige-Weingut Feudi di San Gregorio den Fiano di Avellino aus der Cru-Linie. Normalerweise ist mir das nicht so wichtig, aber hier muss es erwähnt werden. Das wunderschöne Flaschendesign des Künstlers Massimo Vignelli. Am Tisch macht der Pietracalda eine richtig gute Figur. Auch in der Machart setzt sich der Fiano Pietracalda deutlich ab. Eine längeres Hefelager und regelmäßige Bâttonage (Aufrühren der Hefe) sorgen für eine weiche Cremigkeit in der Textur und balancieren das kraftvolleren und besseren Trauben, die für die Cru-Linie verwendet werden.

...und so schmeckt 2019er Fiano 'Pietracalda' von San Gregorio

In der Nase ein tiefe Aromendichte an vielen verschieden Früchten und Blumen. Weißer Pfirsch, Birnen, kandierte Zitronen, Minze, Heu, Menthol, Kamille und Mandarinen. Alles super knackig auf den Punkt gebracht. Am Gaumen merkt man sofort die fein ziselierte Frucht und die dichte, kraftvolle Textur. Da ist mehr Intensität als beim "einfachen" Fiano und vor allem deutlich viel mehr Länge beim Abgang. Ein traumhafter Alleskönner als Weißwein. Man kann ihn getrost einfach so trinken als anspruchsvollen Sofawein. Als Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Zander oder Seezunge ist er jedoch ein wahres Gedicht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, Antipasti, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)