Feudi di San Gregorio - Fiano di Avellino 2019 Pietracalda

Pietracalda - der Fiano aus der Cru-Linie von Feudi di San Gregorio

Pietracalda - "heißer Stein" - so heißt der Fiano di Avellino aus der Cru-Linie des kampanischen Vorzeige-Weinguts Feudi di San Gregorio. Normalerweise ist mir das nicht so wichtig, aber hier muss es erwähnt werden: das Flaschendesign des Künstlers Massimo Vignelli finde ich wunderschön, damit macht der Pietracalda bei Tisch eine richtig gute Figur. Auch in der Machart setzt sich der Pietracalda deutlich ab. Eine längeres Hefelager und regelmäßige Bâttonage (Aufrühren der Hefe) sorgen für eine weiche Cremigkeit in der Textur und balancieren die kraftvolleren und besseren Trauben, die für die Cru-Linie verwendet werden.

...und so schmeckt 2019er Fiano di Avellino Pietracalda

In der Nase eine tiefe Aromendichte vieler verschiedener Früchte und Blumen: weißer Pfirsich, Birnen, kandierte Zitronen, Minze, Heu, Menthol, Kamille und Mandarinen. Alles super knackig auf den Punkt gebracht. Am Gaumen merkt man sofort die fein ziselierte Frucht und die dichte, kraftvolle Textur. Da ist mehr Intensität als beim "einfachen" Fiano und vor allem deutlich mehr Länge im Abgang. Ein traumhafter Alleskönner, den man getrost einfach so trinken kann als anspruchsvollen Sofawein. Seine wahre Größe zeigt er aber zu feinen Fischgerichten wie Zander oder Seezunge.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, feine Fischgerichte, Meeresfrüchte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)