Fonterutoli - Chianti Classico 2019

Michael Liebert
frische Frucht, herrliche Würze, elegante Struktur und unübertroffener Balance. Für mich der geschmeidigste Chianti Classico aus der Top-Liga...

Chianti Classico 2019

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Fonterutoli - Chianti Classico aus dem Lehrbuch

Dieser Chianti Classico ist das Herzstück der Produktion von Castello di Fonterutoli und einer der emblematischen, stilbildenden Weine der Toskana. Mehr Classico geht nicht! Er kommt für 12 Monate in 225- und 500-Liter Fässer aus französischer Eiche (40% davon sind neu). Dieser geschmeidige und moderne Stil hat die Geschichte des Wiederaufstiegs des Chianti entscheidend mitgeprägt.

Die geernteten Trauben im Weinjahr 2019 erinnerten an die großen Jahrgänge der 1980er. Durch den moderat warmen Sommer und die Tag-Nacht-Temperatur-Unterschiede im September konnten die Trauben perfekt ausreifen. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico mit unübertroffener Balance.

...und so schmeckt der 2019er Chianti Classico von Fonterutoli

Toll, wie sich in der Nase die warm weichen Aromen von dunklen Herzkirschen, Waldboden und den Chianti-typischen Veilchen-Noten mit den leicht herben Anklängen von Pfeffer, roten Ziegeln, Lorbeer und Orangenzeste verbinden. Einfach nur umwerfend elegant. Am Gaumen dann herrlich saftig, wie ich es von Fonterutoli kenne und liebe. Feingliedrige Tannine, herrlich würzig, leicht speckig, fleischig und eine Struktur, die man am besten als fröhlich-beschwingt bezeichnen möchte. Er ist nie breit und einfach stimmig in jede Richtung. Für diesen Preis ist das großes Kino und nach diesem Wein muss man Chianti Classico einfach lieben. Passt perfekt zu Pastagerichten mit Wild oder zu zart gebratenem Schweinefilet mit Salbeikartoffeln.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 18-20
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Kurzgebratenes, Pizza, Wild
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Decanter: Goldmedaille

Jancis Robinson: 17++ Punkte

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino
Ausbau: Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Jahrgang: 2019
Säuregehalt in g/l: 5.7
Land: Italien
Region: Toskana - Chianti Classico
Lebensmittelunternehmer: Castello di Fonterutoli - Marchesi di Mazzei s.p.a., Via Ottone III di Sassonia 5, Località Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8016118121058
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