Fosso Corno - Zeresimo 2017

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Fosso Corno - Zeresimo 2017
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Fosso Corno - Zeresimo 2017
     
Michael Liebert
ein würziger, ausgewogener "Superabruzzo", der als Begleiter von kräftigen Fleischgerichten genauso gut taugt wie als Solo-Sipper....

Zeresimo 2017

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Fosso Corno - ein Weingut zwischen Meer und Bergen

In Anlehnung an die Supertoskaner könnte man hier von einem "Superabruzzo" sprechen, denn beim Zeresimo vom Weingut Fosso Corno in den Abruzzen setzt man auch auf eine Cuvée aus einer heimischen Rebsorte und einer alten französischen. Hier sind es Montepulciano und Merlot, wobei man die Merlot-Trauben etwas länger hängen lässt, damit sie leicht antrocknen und sich ihr Aroma konzentrieren kann. Der Zeresimo wird 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux-Fässern ausgebaut und ruht anschließend weitere 6 Monate im Stahltank, bevor er abgefüllt wird.

...und so schmeckt der 2017er Zeresimo

Die dichte Farbe des Zeresimo passt gut zu seinem intensiven, vollreifen Bouquet aus roten Waldfrüchten, Amarena und Vanille, auch Gewürznoten und etwas Lakritz kommen durch. Im Geschmack ist er vollmundig, mit kraftvoller Frucht und der für Montepulciano typischen, kernigen Tanninstruktur. Mit seinem vollen Geschmack passt er hervorragend zu geschmorter Lammhaxe, Pasta Bolognese oder gegrillter Rinderlende, ich kann ihn mir aber auch sehr gut als Solo-Sipper in einer geselligen Runde vorstellen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Gegrilltes, Lamm
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: 70% Montepulciano 30% Merlot
Ausbau: Tonneau, Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 12 und 6 Monate
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Region: Abruzzen
Lebensmittelunternehmer: Fosso Corno Società agricola semplice, Via Fosso Corno, 64026 Roseto degli Abruzzi (TE), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8034125060252
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