Frank & Serafico - Vermentino 2020 di Macchia

Frank & Serafico - Restaurant mit eigener Brauerei, eigenem Gin, eigenem Wein

Meine Frau sprach sofort von "der Hazienda", als wir dort das erste Mal im Garten saßen. Es ist eine kleine Oase, direkt am Nationalpark, nicht weit vom Meer und doch eine Oase der Ruhe. Und eine Oase des Genusses. Man isst hervorragend, man verarbeitet nur Rindfleisch aus der Region, man braut das eigene Bier - natürlich aus dem eigenen Getreide und dem eigenen Hopfen - man destilliert die eigenen Früchte und macht eigenen Gin und dann gibt's auch noch die eigenen Weinberge. Wenn Sie in die Toskana kommen, bauen Sie einen Schwenk in den südlichen Teil der Maremma ein, hier ist es einfach wunderschön. Und wenn Sie gut und entspannt essen wollen, kehren Sie ein bei Frank & Serafico.

...und so schmeckt der 2020er Vermentino von Frank & Serafico

Er schmeckt als Aperitif, er schmeckt zu den Vorspeisen. Er ist der Hauswein im Restaurant. Er ist frisch, er ist saftig und hat doch etwas mehr Stoff als so manch anderer Vermentino. In der Nase hat man etwas Grapefruit und Mirabelle im Spiel mit Rosmarin und Thymian. Im Mund ist es diese straffe Würzigkeit, die den Wein auch beim 2. und 3. Glas so süffig macht. Im Sommer auf der Terrasse, an kühlen Abenden als würzig-aromatischen Weißwein zu kleinen Antipasti. Irgendwie ein Alleskönner, mit einem eigenständigen Geschmacksbild, auf dass man davon immer wieder eine Flasche öffnen kann.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, leichte Fischgerichte, vegetarische Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)