Fryer's Cove - Sauvignon Blanc 2017 Bamboes Bay

Bamboes Bay - Weinberge direkt an der Küste

Es gibt sehr viel Sauvignon Blanc in Südafrika, ja die ganze Welt wird überschüttet von einem Sauvignon-Stil, der im ersten Jahr nach der Füllung von der Fruchtaromatik lebt und dann schnell recht langweilig wird. Kein Wunder, wenn die Primäraromatik nachlässt, bleibt nicht viel übrig. Beim Bamboes Bay ist das nicht der Fall. Die Trauben bringen einfach mehr als nur Frucht in den Wein. Eine Mineralik und Lagerfähigkeit, die erst nach 1-2 Jahren ihre Blüte entfaltet und nach 5-7 Jahren seinen Peak erreicht.

Was dahintersteckt

In der kühlsten Bucht, in der noch Weinbau möglich ist, einige Autostunden nördlich von Kapstadt, da liegt das Weingut mitsamt den Weinbergen. Die Trauben stammen aus diesen wundervollen Weinbergen der Bamboes Bay und sehen den Ozean, der nachts für Abkühlung sorgt und sie ganz langsam ausreifen lässt.

Das wird dir im Glas begegnen

Kernige Frische und vibrierende Kraft. Die typischen Sauvignon-Aromen sind alle da: frisch gemähtes Gras, Stachelbeere, Sternfrucht und Limetten. Dann noch richtig reife, gelbe und exotische Früchte. Und ich finde ihn auch richtig komplex, weil eine kräutrige Note das Ganze noch so lebendig macht. Im Mund bildet eine saftige und sehr gut integrierte Säure das Gerüst für zitrische, mineralische und reife Steinobstaromen. Sehr intensiv und langanhaltend.

Dafür ist der Bamboes Bay gemacht

Er passt zu so vielen Gerichten: Gegrillte Calamari, grüner Spargel und Ziegenfrischkäse. Und für Liebhaber von Sauvignon Blanc natürlich auch einfach pur. Ich serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank, seine Lagerfähigkeit liegt bei etwa 8 Jahren.