Geoff Merrill - Shiraz Reserve 2012

Shiraz Reserve 2012 von Geoff Merrill - ein Wein-Monument

An Persönlichkeiten mangelt es der australischen Weinszene nicht im Geringsten. Geoff Merril mit seinem Walross-Bart und seiner bärbeißigen Art ist solch ein Typ, der genauso selbstsicher und souverän auftritt wie seine Weine. Eine coole Socke, könnte man auch sagen. Das Markenzeichen seiner Weine ist die Ausgewogenheit. Deshalb ziert auch die Waage als Symbol für Balance und Ausgewogenheit seine Flaschen. "Große Weine sind eine Sache der Ausgewogenheit und unserer Leidenschaft für subtile, elegante Weine mit harmonischem Geschmack", sagt Geoff Merrill. "Wir glauben, dass die Reifung im Eichenfass und besonders auch die Flaschenreife in unserer Kellerei eine wichtige Rolle spielt, um dieses Ziel zu erreichen."

Weindetails

Die besten Beeren aus Geoffs besten Parzellen werden sorgfältig selektioniert. Der Wein reift rund zweieinhalb Jahre in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Sein wundervolles und intensives Bukett verströmt Aromen von Cassis, Eukalyptus, Lorbeer, schwarzem Pfeffer, Vanille und exotischen Gewürzen. Am Gaumen druckvoll, mit Power, Größe und Erhabenheit, wie sie nur große Weine zeigen. Geoff bringt ihn erst nach 2 weiteren Jahren Flaschenreife auf den Markt.

Essensbegleitung

Eigentlich ist dieses Wein-Monument selbst eine Mahlzeit! Dennoch lässt er sich problemlos mit lange geschmortem Fleisch kombinieren. Zur Lammkeule gefällt er mir am besten. Zigarrenraucher werden Hosiannah rufen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Lamm, Meditationswein
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030