Kellerei Girlan - Pinot Noir Riserva 2019 Flora

Pinot Noir Flora - die ganz besondere Riserva der Cantina Girlan

Pinot Noir mauserte sich in den letzten Jahren zum Aushängeschild der Cantina Girlan. Zu den besten Weinen aus der anspruchsvollen Rebsorte zählt die Riserva Flora, die Trauben aus den drei Anbauzonen Girlan, Mazon und Pinzon vereint. Diese sind nicht nur sehr unterschiedlich, was das Mikroklima angeht, auch die Böden unterscheiden sich: Vulkanisches Porphyr-Gestein und lehmige Kalkböden prägen das Lesegut auf ihre Art. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und dann in Stahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein zum großen Teil in Barriquefässern, eine kleinere Partie kommt ins große Holz.

…und so schmeckt der 2019er Pinot Noir Riserva Flora der Cantina Girlan

Bereits der Duft ist sehr filigran und elegant. Da sind Waldhimbeeren, schwarze Johannisbeeren und Wildkirschen, dazu gesellen sich Minze, Wildkräuter, nasser Stein, heller Tabak und Zedernholz. Am Gaumen kein Gramm Fett, dafür straff und durchtrainiert. Ein eleganter, ausdauernder Tänzer, der völlig ohne Kitsch und Tutu auskommt. Säure und Tannin sind gleichermaßen fein und geben Halt und Struktur. Sie machen die Bühne frei für finessenreiche Beerenfrucht, auch nasses, grünes Laub, Waldboden, Räucherspeck und Trüffel klingen an. Man denkt unweigerlich an einen klaren Herbstmorgen in den Dolomiten. Und wünscht sich als Begleitung zu diesem Statement eine Südtiroler Brotzeit mit frisch gerösteten Kastanien.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Brotzeit, Antipasti, Wild, Speck
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)