Kellerei Girlan - Gewürztraminer 2021 Aimè

Gewürztraminer Aimè der Kellerei Girlan - duftig-fruchtiges Südtirol

Die Trauben für den Aimè stammen aus den Weinbergen bei Montan und Neumarkt. Der Gewürztraminer gedeiht dort am besten in der Ebene und steht auf warmen, leichten Böden. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert. Nach kurzer Maische-Standzeit wird gepresst, vergoren wird in Edelstahltanks. Im Anschluss wird der Wein noch für 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Holzfässer sind keine im Spiel, damit die exotische Gewürztraminer-Frucht klar und deutlich strahlen kann.

...und so schmeckt der 2021er Gewürztraminer Aimè

Ein intensiver Duft nach exotischer Frucht und frischen Blüten strömt aus dem Glas: Litschi, Mango, Pfirsich, Rosenblätter und Veilchen, abgerundet werden die süßlichen Noten von einer dezenten Kräutrigkeit. Auch am Gaumen zeigt der Aimè die überbordende, expressive Aromatik, die für Gewürztraminer so typisch ist. Er ist intensiv, aber auch sehr weich und geschmeidig, dazu ist er überraschend trocken, wodurch der Alkohol wunderbar eingebunden wird (kaum zu glauben, es sind 15%). Entsprechend braucht er beim Essen einen kraftvollen Gegenspieler wie etwa geschmorte Kalbsbäckchen oder ein scharfes Thai-Curry. Kräftig gewürzte Gerichte und die fast immer etwas überschwänglichen Aromen vom Gewürztraminer ergänzen sich fantastisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Asia-Küche, scharfe Gerichte, Kalbfleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)