Kellerei Girlan - Vernatsch 2021 Fass Nr. 9

Das berühmte Fass Nr. 9 der Kellerei Girlan

Der Name ist natürlich symbolisch zu verstehen, es gibt freilich deutlich mehr davon, als in ein Fass passen würde. Seinen Erfolg verdankt er vor allem seiner langen Tradition, denn der Fass Nr. 9 war in den 1960ern der erste Vernatsch, der es auf die Weinkarten der gehobenen Gastronomie geschafft hat. Und damals wie heute werden nur die besten Trauben von den Weinbauern verwendet, die den Vernatsch in den guten Lagen von Girlan und Schreckbichl stehen haben. Der Fass 9 reift nach der Gärung 5 Monate in großen Eichenholzfässern, das verpasst ihm genau die richtige Struktur.

...und so schmeckt der 2021er Vernatsch Fass Nr. 9

Ein zarter, aber sehr ansprechender Duft nach Sauerkirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und etwas Rhabarber. Dazu gesellen sich feine Kräuternoten von Liebstöckel und Majoran. Am Gaumen besticht der Vernatsch Fass 9 sofort mit seinem nicht enden wollenden Trinkfluss. Er ist leicht, erfrischend und saftig, aber dank seiner Struktur durch den kurzen Holzausbau und der Aromenfülle auch mit genug Anspruch. Ein ganz klassischer, aber keinesfalls banaler Vernatsch, der leicht gekühlt am besten schmeckt. Perfekt zu Südtiroler Schlutzkrapfen oder der herzhaften Brotzeit mit Räucherspeck, Kaminwurzen, Bergkäse und allem, was sonst noch dazu gehört.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Brotzeit, Käse
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)