Kellerei Girlan - Chardonnay 2018 Flora

Flora von Girlan - einer der feinsten Chardonnays aus Südtirol

Die Trauben für den Chardonnay Flora stammen aus den höher gelegenen Lagen von Girlan. Es sind ältere Rebstöcke auf 450-500 Metern über dem Meeresspiegel, die per Hand gelesen, eine solche Qualität hervorbringen. Die Gärung erfolgt in französischen Holzfudern von 1200-1500 Litern Fassungsvolumen. In diesen Fudern bleibt der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, bevor er noch 6 Monate in der Flasche reift. Er braucht diese Zeit, um diesen Schmelz und diese Struktur zu entwickeln.0

...und so schmeckt der 2018er Chardonnay Flora der Kellerei Girlan

In der Nase ein reifer Pfirsich- und Aprikosenduft, etwas frische Quitte, Walnuss und zart buttrige Noten von schottischem Shortbread. Es ist eine sehr typische Nase für hochwertigen Chardonnay und doch ist er anders in seiner Struktur. Alles ist eher zurückhaltend und zart ziseliert, statt laut und knallig wie beim Sauvignon. Am Gaumen spürt man sofort seinen athletischen Körper und dazu die lange, präsente Steinobstfrucht; reife Birnen, gelber Apfel, Aprikosen, zusammen mit einer wunderbar schmelzigen Struktur. Der Top-Chardonnay von Girlans Kellermeister Gerhard Kofler ist somit ein verführerischer Alleskönner. Man kann ihn einfach so genießen und wird verwundert sein, wie schnell die Flasche leer ist. Und wenn man dazu ein elegantes Fischgericht zaubert, hat man sehr schnell auch zuhause das Gefühl von Haut Cuisine.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Fisch, Antipasti, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)