Graziano Prà - Valpolicella Ripasso 2018 Morandina

Morandina 2018 - ein klassischer Ripasso von Graciano Prà

Die Weinberge für diesen Valpolicella Ripasso befinden sich auf Gletschermoränen mit viel Muschelkalk-Anteil, sodass die Weine besonders würzig und elegant zugleich werden. Nach der Gärung des Valpolicellas im Herbst 2018 erfolgte im Frühjahr 2019 die zweite, kleine "Ripasso"-Gärung für ca. fünf Tage. Danach verbrachte der Wein noch 12 Monate in großen französischen Tonneaux aus Allier-Eiche.

...und so schmeckt der Ripasso Morandina von Graciano Prà

Der Duft erinnert an einen guten Bordeaux, also eher etwas zurückhaltender. Am Gaumen dann die Fülle, die Weichheit, wie man es von einem Ripasso erwartet. Vielleicht sind es die würzigen Aromen, die einem diesen schönen Streich spielen. Neben den Aromen von getrockneten Pflaumen, Brombeeren und dunklen Kirschen sind auch schwarze Johannisbeeren und würzige Aromen wie Paprika, schwarzer Pfeffer und Lorbeer im Spiel. Am Gaumen spürt man den Ripasso-typischen, vollfruchtigen und kraftvollen Körper mit weichem Tannin. Am Gaumen ein klassischer, traditioneller Ripasso, der mit seinem interessanten Duft für einen faszinierenden Spannungsbogen sorgt. Tolle Arbeit zu einem günstigen Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Hauptgang-Wein, Wild, Steak
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)