Groszer Wein - Müller Thurgau 2020

Arlo Hentschel
statt blass und belanglos bringt Groszer Wein hier einen wilden, fast schon ungestümen Naturwein mit präziser Mineralik in die Flasche...

Müller Thurgau 2020

€ 17.40 Ab-Hof-Preis

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Müller-Thurgau mal anders

Meistens ist Müller-Thurgau ein recht einfacher Wein mit offener Frucht, der genauso wenig Säure hat wie Charakter. Ganz anders dieser Naturwein hier von Markus Bach und Edgar Brutler, den Jungs von Groszer Wein im Südburgenland. Hier wird auf Gefühl gesetzt, nicht auf Technik. "Loslassen, Geduld, Zeit und Ruhe" lautet ihr Credo, heraus kommt ein unfiltrierter, wilder Müller-Thurgau mit urtümlichem Charakter.

Was dahintersteckt

Bei Groszer Wein gibt es eine ganze Reihe Naturweine, die gerade alle auf Bio-Landwirtschaft umgestellt werden. Die Trauben für den Müller Thurgau wachsen auf Schieferboden am Csaterberg und werden akribisch von Hand gelesen. Absolut gesundes Traubenmaterial ist für Naturwein unerlässlich, da weder Zusätze noch technische Hilfsmittel verwendet werden. Nach der Ganztrauben-Pressung folgt die Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, anschließend reift der Müller Thurgau in großen Holzfässern, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Das wird dir im Glas begegnen

Von der Farbe her erinnert der fast trübe Müller-Thurgau eher an unfiltrierten Most. Auch die Nase weckt Erinnerungen an halbvergorenen Apfelmost oder Craftbier: Ananas, Nashi-Birne, etwas Mango und Quitte. Im Mund dann ungestüm, aber total erfrischend mit viel Zitronenschale, Granny Smith, Heu und etwas Fleur de Sel. Und um alles herum tanzt die präzise Mineralik Samba mit der kecken Säure. Wow - endlich mal ein Müller mit Charakter.

Dafür ist er gemacht

Für alle Naturwein-Fans, Trocken-Trinker und für laue Sommernächte auf der Terrasse, entweder einfach so oder zu Häppchen mit Pastrami, Räucherlachs oder Ziegenkäse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Käse, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Müller-Thurgau
Ausbau: großes Holzfass
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 1.0
Säuregehalt in g/l: 5.2
Land: Österreich
Region: Burgenland
Lebensmittelunternehmer: Groszer Wein GmbH, Burg 95, 7473 Burg, Österreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 9120031274117
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