Habla - Habla N°21 2016

Extremadura - das alte Zentrum Spaniens

Der N°21 tanzt ein wenig aus der Reihe. Im Gegensatz zu den anderen Premium-Weinen von Habla, die alle reinsortig sind, handelt es sich hier um eine Cuvée, aber nicht irgendeine. Die Kellermeister von Habla haben sich von der erfolgreichsten Region überhaupt inspirieren lassen: Bordeaux. Und somit ist der N°21 mit seinen kraftvollen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot eine handfeste Bordeaux-Cuvée, die unter der spanischen Sonne zu wuchtiger Ausdrucksstärke gereift ist und in französischen Barriques wie ein Grand Vin ausgebaut wurde.

...und so schmeckt der Habla N°21

In der Nase reife, dunkle Beeren und sehr feine Barrique-Würze: schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Quittengelée, Pfeffer, Lakritz, Minze und Zedernholz. Besonders dieses intensiv auftrumpfende, balsamische Fruchtspiel macht ihn zu einem internationalen Star. Man riecht schon förmlich den dichten und hohen Extrakt. Das Traubenmaterial 2016 war in der Extremadura so reif, dass einfach nur fantastische Rotweine gemacht werden konnten. Am Gaumen dann wieder diese überbordende Frucht, die ein markantes Gerbstoff-Gerüst mit viel saftigem Fruchtfleisch umhüllt. Viel feines Cabernet-Tannin kommt hier noch durch, das die dunklen Aromen des Weins lange am Gaumen transportiert. Besonders Petit Verdot reift in Spanien sehr gut, er gibt diesem Wein noch weitere, spannende Komponenten mit wie Bitterschokolade, Wild und und grüne Paprika. Mit seiner aromatischen Vielschichtigkeit und der bärenstarken Struktur begleitet er Schmorgerichte perfekt und ist im Sommer der optimale Luxus-Grillwein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Fleisch, Braten, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)