Inama - Soave Classico 2019 Foscarino

Vigneti di Foscarino - Die berühmte Einzellage von Inama

Dieser Weinberg, der Vigneto di Foscarino, ist der Ursprung von Inama. Es war der erste Weinberg, den sich der junge Giuseppe Inama 1965 kaufte und damit das Weingut gründete. Als dann weitere dazu kamen, wurde dieser Weinberg weiterhin getrennt von den anderen gelesen, ausgebaut und abgefüllt. Der Foscarino war einer der ersten Lagen-Soave auf dem Markt, für mich ein absoluter Klassiker.

Der Foscarino wird in gebrauchten Barriques vergoren und reift darin die ersten 6 Monate, wobei alle 6 Wochen die Hefe aufgerührt wird, damit er seinen typischen Schmelz bekommt. Bevor er dann schließlich auf die Flasche gezogen wird, verbringt er weitere 6 Monate in Edelstahl-Behältern auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2019er Soave Classico Foscarino

Der 2019er ist herrlich saftig und ausgewogen. Ich meine, er ist noch besser als in den letzten Jahren. Schon das Bouquet fasziniert: Aromen von reifen Weinbergpfirsichen im Zusammenspiel mit gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Er ist genauso leicht und saftig wie der 'normale' Soave, nur strukturierter, komplexer und vielschichtiger. Er wird im Holz vergoren, aber so gekonnt, dass man es nicht wahrnimmt. Wie im Burgund nutzt man das Barrique nur, um mehr Struktur zu bekommen, und die hat man hier perfekt unter die Frucht gelegt. So schmeckt er nach reifen, gelben Früchten und bleibt mit seiner eleganten Frucht herrlich lang am Gaumen. Ein großer Wein zu einem angenehm günstigen Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Risotto, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2033

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 96 Punkte