Kellerei Bozen - Sauvignon Blanc 2021 Mock

Der Mockhof thront hoch über Bozen

Dank seiner exponierten Höhenlage hat der Mockhof oberhalb von Bozen in den letzten Jahren immer wieder für Top-Qualitäten gesorgt. Die Lese erfolgt viel später als bei allen anderen, denn in der Höhenlage sorgen die kühlen Nächte dafür, dass die Trauben nicht zu schnell ausreifen und somit mehr Zeit haben, ihre Aromen auszubilden. Für mich zählt der Sauvignon Blanc Mock zu den spannendsten aus Südtirol.

...und so schmeckt der 2021er Mock der Kellerei Bozen

Der 2021er Mock hat wieder alles, was ich mir von einem Sauvignon Blanc wünsche. Er duftet nach Brennnessel, Grapefruit, etwas Stachelbeere aber auch schön blumig nach Holunder- und Akazienblüten. Am Gaumen zeigt er dann seine knackige Frucht, die ich an Sauvignon Blanc so mag: die kleinen, intensiven Blüten der schwarzen Johannisbeere, wieder Holunder und das in Kombination mit exotischen Früchten wie Maracuja und Pfirsich. Im Mund ausgesprochen erfrischend und so richtig viel Wein, der hervorragend zu Salaten passt, zu leichteren Sachen vom Grill oder einfach nur so.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Salat, leichte Gemüseküche, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)