Luddite - Saboteur White 2018

Saluez le Saboteur White 2018

100% Handarbeit zu fairen Preisen. Seit 2015 gibt's den Saboteur White als Partner vom Saboteur Red. Das Ziel von Niels war es, einen ernsthaften "Easy Drinking Wine" auf sehr hohen Niveau zu machen. Und das ist extrem gut gelungen!

Was dahintersteckt

Die Trauben kommen aus drei Weinbergen, Chenin aus der Region Bot River und Viogner und Sauvignon aus der Region Overberg. Der Wein wird auf den Schalen vergoren und reift 6 Monate in alten Eichenfässern. Er ist absolut naturbelassen, nur zum Abfüllen wird ihm ein Minimum an Schwefel verabreicht.

Das wird dir im Glas begegnen

Zu Beginn kommen eher die würzigen und zitrischen Aromen zum Tragen. Nelken, Zimt, Orangenzeste und Limette. Mit etwas Luft wird er dann immer gelbfruchtiger. Dann schmeckt man besonders weißen Pfirsich, reife Pflaumen, süße Äpfel und Birnen. Beeindruckend ist jedenfalls der Grip am Gaumen, den man vor allem der Rebsorte Chenin Blanc zu verdanken hat.

Dafür ist er gemacht

Gib ihm ruhig was Herzhaftes, gegrillte Krustentiere passen zum Beispiel wirklich hervorragend dazu. Ich serviere ihn gut gekühlt, seine Lagerfähigkeit liegt bei gut 10 Jahren.

Schöne Grüße aus Schöneberg,
Arlo Hentschel

Platter's South African Wine Guide: 4,5 Stars