Marchesi di Barolo - Barolo 2011 Riserva

Marchesi di Barolo - der große Klassiker aus Barolo

Die Trauben stammen aus sehr kalkhaltigen Parzellen des Weinguts, Terre Bianche genannt. Diese kargen Böden zwingen die Wurzeln, besonders tief zu schlagen und führen zu sehr kleinen Beeren. Dieses Verhältnis Schale-Fruchtfleisch führt zu sehr gerbstoffreichen Weinen, die extrem lange reifen können. Daher wird der Barolo Riserva mindestens drei Jahre im großen slawonischen Holzfass ausgebaut und ruht danach noch fast ebenso lang in der Flasche. So kommt die Riserva frühestens sechs Jahre nach der Ernte auf den Markt.

...und so schmeckt der 2011er Barolo Riserva

Der erste beeindruckende Moment ist die elegante, florale Nase mit ihrer unglaublichen Würzigkeit: Rosenblüten, weißer Pfeffer, schwarzer Trüffel und Zimt. Am Gaumen ist er streng und doch charmant. Die superfeinen Tannine verweilen ewig lang im Mundraum und doch wirken sie nie austrocknend, denn die saftige, dunkle Fruchtigkeit umspielt sie gekonnt, vom ersten Kontakt bis zum Runterschlucken. Ein Rotwein für besondere Momente der Ruhe und Besinnlichkeit. Genießen Sie ihn zum Essen mit eleganten Fleischgerichten oder einfach für sich alleine im Schaukelstuhl.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• ein großer Burgunder-Kelch und Ruhe...
• ideale Temperatur: 18-20° C
• Essensbegleiter für die feine Küche
• Gefüllte Kalbsbrust mit schwarzen Trüffeln
• optimaler Genuss: jetzt bis 2040

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
James Suckling: 94 Punkte