Miles Mossop - Dry Red Wine 2017 Max

Max 2017 - der Top-Rotwein von Miles Mossop

Die Flagship-Linie von Miles heißt ganz schlicht "The Family" und jeder Wein ist nach einem seiner drei Kinder benannt. Damit will er nicht nur ausdrücken, dass die Familie eins der wichtigsten Dinge in seinem Leben ist, diese Topweine sollen auch Region und Lebensgefühl seiner Heimat Südafrika widerspiegeln. Der Max ist der Rotwein der Serie und ein typischer Bordeaux-Blend.

Was dahintersteckt

Das ganz Jahr von der Blüte bis zur Abfüllung steckt Miles all seine Schaffenskraft in dieses Projekt, um den bestmöglichen Rotwein zu machen. Er soll hoch-expressiv und gleichzeitig auch frisch und elegant sein. Der Max 2017 ist eine Cuvée aus 46% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot und 21% Petit Verdot. Bei jedem Jahrgang sind die Verhältnisse unterschiedlich, aber Cabernet Sauvignon spielt meistens die erste Geige. Unüblich für eine Bordeaux-Cuvée ist hier der hohe Anteil an Petit Verdot. Die bringt aber einen extra Kick an Intensität mit. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein 22 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, bevor er - ganz ohne Schönung und Filtration - auf die Flasche kommt.

Das wird dir im Glas begegnen

Ganz viel Frucht und Würze, nicht fett, überreif und marmeladig, sondern dicht und konzentriert, so wie man es von einem hochkarätigen Bordeaux vom rechten Ufer kennt. Der feine Unterschied liegt aber darin, dass Miles seine Weine eben auch mit einer superkraftvollen, strahlenden Frucht ausstattet. Eine Frucht, die schon zu Beginn voll da ist. Man muss nicht 10 Jahre warten, bis der Wein trinkbar wird.

Dafür ist er gemacht

Besonders gut passt er zu Wildgerichten. Der hohe Anteil an Petit Verdot macht den 2017er Max auch zu einem recht "wilden" Rotwein. Servieren Sie ihn mit 16-18° C, die Lagerfähigkeit liegt bei 20 Jahren.