Pago de Carraovejas - Pago de Carraovejas 2017

Pago de Carraovejas - das heimliche Juwel der Ribera del Duero

Für den Pago de Carraovejas aus 94% Tempranillo, 4% Merlot und 2% Cabernet Sauvignon kommt nur das beste in die Presse: geerntet werden nur die reifsten und gesündesten Trauben, die dann in der Kellerei nochmal auf einem großen Tisch überprüft und einzelne Beeren aussortiert werden. Außerdem ist die Bodega so gebaut, dass man nichts umpumpen muss, das schont das Traubenmaterial enorm. Der Wein wird in großen Holzfässern vergoren und anschließend 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Zu guter Letzt ruht er noch ein Jahr in der Bodega, bevor er in den Verkauf kommt.

...und so schmeckt der 2017er Pago de Carraovejas

Seele, Ursprung, Emotion - mit diesen drei Worten wird der Wein beschrieben. In der Nase satte, dunkle Kirschfrucht, Himbeeren, feine Gewürze, Lakritz, Mokka und Zigarrenkiste. Am Gaumen dann diese einzigartige Charakteristik guter Riberas, Opulenz und Eleganz werden in eine scheinbar unmögliche Harmonie gebracht. Der Wein ist kraftvoll und reif, mit so feinen Tanninen, dass er gar nicht lange liegen muss. Trotzdem hat er enormes Lager-Potenzial. Der Holzausbau ist ebenfalls so gekonnt, dass die Barrique-Noten nicht die Frucht überdecken. Genießen Sie diesen Premium-Rotwein solo oder als festlichen Essensbegleiter, z.B. zu knusprigem Spanferkelbraten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Kurzgebratenes, Lamm, Wild, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)