Paolo Leo - Primitivo Salento 2021 Agricolo Bio

Primitivo Agricolo von Paolo Leo - unkompliziert Bio

Die Bio-Linie von Paolo Leo war Nicolas erstes Projekt, nachdem er das Weingut von seinem Vater Paolo übernommen hat. Nicola hat die letzten Jahre darauf hingearbeitet, dass das Weingut Stück für Stück biozertifiziert wird. Bei den Weinen dieser Serie geht es hauptsächlich um eine Sache: natürliche Frische bewahren. Deswegen wird der Lesezeitpunkt etwas früher festgesetzt, im sonnenverwöhnten Apulien ist mangelnde Reife ja auch nicht unbedingt ein Problem und der biologische Anbau ist für die heißen, trockenen Bedingungen im Salento wie gemacht. Der Primitivo Agricolo reift lediglich für 5 Monate im Edelstahltank und so strahlt die Frucht klar im Glas.

...und so schmeckt der 2021er Bio-Primitivo von Paolo Leo

Ein Duft nach dunklen Beeren, reifen Kirschen, süßen Gewürzen und etwas Rosenholz strömt aus dem Glas. Am Gaumen sind die feinen Würznoten dann noch präsenter und passen wunderbar zur saftigen Frucht. Die Gerbstoffe sind weich und die Säure perfekt ausbalanciert, sodass sie sogar noch einen Tick Frische mit reinbringt. Für mich ist der Primitivo Agricolo der Inbegriff eines unkomplizierten, angenehm süffigen Rotweins für einen entspannten Abend, solo oder zu Pizza oder Pasta. Gerne leicht gekühlt servieren.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 14-16
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pizza, Pastagerichte mit Tomaten, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)