Pelissero - Barbaresco 2015 Nubiola

Der klassische Barbaresco von Giorgio Pelissero

Nubiola ist die Bezeichnung im piemontesischen Dialekt für Nebbiolo, die Königsrebsorte der norditalienischen Region und mit wenigen kleinen Ausnahmen auch nur dort zu finden. Nebbiolo ist anspruchsvoll. Nur die kargen kalkreichen Böden dort und diese klimatische Mischung aus alpinen und mediterranen Einflüssen bringen diese Rebsorte zu so einer wunderbaren Pracht. Barolo und Barbaresco sind die Edel-Terroirs dafür. Barolo ist der Kraftvolle und Barbaresco der Elegant-Grazile. Giorgio Pelisseros einfühlsames Handwerk beweist Jahr für Jahr, warum dieses Begriffspaar keine Mähr ist. Sein Barbaresco Nubiola ist traditionell im großen Holzfass ausgebaut und zeigt die edle Nebbiolo-Aromatik auf unverfälschte Art und Weise.

...und so schmeckt der Barbaresco Nubiola von Pelissero

Die Kraft vom 2015er ist unglaublich. Er hat eine Farbe, wie man es bei einem Nebbiolo sehr selten sieht: Dunkel und dicht und so präsentiert sich auch das Bouquet. Ein intensiver Duft nach dunklen, reifen Kirschen und Brombeeren. Erst nach einer ganzen Zeit, kommen auch die zarten Aromen, wie feine Himbeeren und Rosenblüten zum Tragen. Im Mund deutlich mehr Kraft, wie in den letzten Jahren und doch bereits jetzt sehr zugänglich. Nach einem Tag in der Karaffe kommen dann die Aromen von schwarzem Pfeffer und Sternanis zum Vorschein. Mit ein paar Jahren im Keller wird es einer der großen Barbaresco dieses Jahrzehnts und das zu diesem charmanten Preis.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Fleisch, Wild, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)