Petrolo - Bòggina Classico 2015 Bio

Bòggina C - der Grand Cru von Petrolo

Wie kein anderer Rotwein verkörpert der Bòggina C die toskanische Weintradition bei Petrolo. Wie beim A und B stammen die Trauben zu 100% aus der gleichnamigen Einzellage im Norden des Weinguts. Bòggina ist der etruskische Name für die kleine Ortschaft Bucine, zu der sich die Einzellage neigt. Das C steht für Classico und für 100% Sangiovese aus 1952 gepflanzten Stöcken, spontane Maischegärung in Zement-Tanks und 16-monatigen Ausbau in großen 2200-Liter-Holzfässern und teils in französischen 700-Liter-Tonneaux. Bei Petrolo ist man der Meinung, dass allzu viel Holz-Einsatz, gar mit neuen Barriques, wunderbar zu Merlot und Cabernet passt, aber nicht wirklich zur Feinheit des Sangiovese. Der Wein wird nur marginal filtriert, damit Terroir und Charakter so klar wie möglich zum Ausdruck kommen.

...und so schmeckt der 2015er Bòggina C von Petrolo

In der Nase eine erhabene Komposition aus dunklen und roten Früchten zusammen mit floralen Elementen: Sauerkirschen, Pflaumen, rote Johannisbeeren, Vanille, Veilchenduft, Leder und ein erdiger Touch von Trüffel und Pfeifentabak. Am Gaumen ein wunderschöner Ausdruck von Sangiovese. Etwas mehr Körper als der Bòggina A, und da ist auch ein Mehr an Komplexität. Feinstes Tannin und jetzt schon eine tolle Fruchtintensität an eleganten Aromen, wie man es sonst nur im Chianti Classico findet. Der Bòggina C hat alles, was ein großer Rotwein haben muss: Tiefe, Straffheit, Langlebigkeit. Ein garantiert großartiger Begleiter für feine Wildgerichte, Filet oder kreative Pastaküche.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Braten, Wild
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 95 Punkte

Decanter: 90 Punkte