Planeta - Moscato di Noto 2021 Allemanda Bio

Moscato di Noto von Planeta - knochentrockener Muskateller aus Sizilien

Zugegeben, Muskateller stand eigentlich nicht auf meinem Zettel. Nicole war es, die mir vor Kurzem ihren Gelben Muskateller von Stefan Potzinger eingeschenkt hat. Den fand ich dann so gut, dass ich gleich meine Fühler nach vergleichbaren Italienern ausgestreckt habe. In Italien heißt Gelber Muskateller übrigens Moscato Bianco und wird wegen seiner intensiven Aromatik und seiner feinen Muskatnote vor allem zu Süßwein verarbeitet.

Der Allemanda ist Planetas feinsinnige und trockene Interpretation des aromatischen Moscato. Das Weingut steckt viel Arbeit in diesen Biowein. Bereits Anfang August werden die Trauben geerntet und im Keller auf dem Sortiertisch selektioniert, denn nur die besten Trauben kommen in die Kelter. Vergoren wird, bis so gut wie kein Restzucker mehr übrig ist, und trotzdem hat der Allemanda nur schlanke 12,5% Alkohol.

...und so schmeckt der 2021er Moscato Allemanda von Planeta

Was am Allemanda direkt auffällt, ist sein sehr feiner, unaufdringlicher Duft. Die subtile Muskatnote wird von Jasminblüten, etwas Zitrone und Pink Grapefruit ergänzt. Gibt man ihm etwas Zeit zum Atmen, kommt der Muskat-Duft noch besser zur Geltung. Am Gaumen ist er dann sehr filigran, knochentrocken und mit zartem Bittermandel-Ton. Und dazu diese leichte, animierende Salzigkeit im Abgang, für mich ein hervorragender Aperitif und Begleiter zu Meeresfrüchten oder würziger Pasta con le sarde, einem meiner Lieblings-Nudelgerichte aus Sizilien.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, vegetarische Gerichte, Meeresfrüchte, Ziegenkäse, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)