Puiatti - Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon Blanc von Puiatti - Trinkfreude pur

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Sauvignon gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. Bei Puiatti erfolgt die Lese von Hand in kleine Kisten, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Danach wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 12-14 Grad im Edelstahltank vergoren wird. Vor der Abfüllung ruht er 4 Monate ausschließlich im Stahltank, damit die Frische der Rebsorte erhalten bleibt.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc von Puiatti

Das Bouquet ist richtig knackig, grasig und frisch, genau so, wie es sich für Sauvignon Blanc gehört. Irgendwie muss ich an Tomaten-Stängel denken, dazu reife Frucht wie Stachelbeere, rote Johannisbeeren und Aprikosen, die von einer leicht rauchigen Note ergänzt werden. Am Gaumen spürt man den frischen Charakter des Weins. Die klare, saftige Frucht in Kombination mit der grasigen Note machen einfach nur Spaß. Ein wunderbarer Aperitif oder als Begleiter zu Fischgerichten, Currys und Sushi.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Fisch, Sushi, Asia-Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)