Puiatti - Chardonnay 2020 Puiatti

Chardonnay von Puiatti - blitzsauber und saftig

Die Weinberge von Puiatti befinden sich hauptsächlich im Isonzo-Tal. Der Chardonnay gedeiht hier prima auf diesen sandigen Böden und die Trauben bekommen durch das warme Klima richtig viel Power. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, damit möglichst keine Beerenhaut verletzt wird. Dann wird sofort mittels Ganztrauben-Pressung ein superklarer Most gewonnen, der bei 14° C vergoren wird. Es folgen 4 Monate im Edelstahltank, auf den Ausbau im Holzfass oder eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die Frische der Rebsorte zu erhalten.

...und so schmeckt der Chardonnay 2020 von Puiatti

Das exotische Bouquet aus Mango, Ananas und Banane ist sehr warmherzig und gefällt mir ausgesprochen gut. Am Gaumen dann die glasklare Vinifizierung: sehr schlank und geschmeidig, da ist kein Gramm Speck zu viel und die saftigen Fruchtaromen werden noch schön mit ganz zarten Noten von gerösteten Mandeln unterlegt. Ich mag die puristische Interpretation dieser noblen Rebsorte, mit seiner weichen, süffigen Struktur ist der Puiatti-Chardonnay ein vielseitiger Easy-Drinking-Weißwein, der wunderbar zu sommerlichen Gerichten mit Fisch und Geflügel passt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: leichte Sommerküche, Fisch, leichte Geflügelgerichte, Salat
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)