Rocca di Montegrossi - Rosato Toscano 2019 Bio

Rocca di Montegrossi - Rosato 2019 Bio

Rosato ist der neue Trend, und die herausragende Qualität von Rocca di Montegrossi befeuert diesen Trend zweifelsohne. Für mich einer der besten Rosato-Weine der Toskana.

So wird er gemacht

Die Trauben stammen aus dem Weinberg San Marcellino. Es sind die erstgelesenen des Weingutes und bereits der Most besitzt Struktur und Finesse. Nach einer Standzeit bei sehr niedrigen Temperaturen beginnt nach einer groben Vorklärung die Gärung, die fast einen Monat dauert. Danach verbleibt er für 3-4 Monate auf der Feinhefe und wird 2 Monate nach der Abfüllung verkauft.

So schmeckt der 2019er

Marcos Rosato ist einer mit Tiefgang, mit der klassischen, fordernden und belebenden Sangiovese-Säure, mineralisch, delikat und duftig.

Meine Empfehlung

Er schmeckt besonders zu den typischen Gemüse-Antipasti der Toskana, etwa gegrillten Paprika, Zucchini und Aubergine. Servieren Sie ihn gekühlt (10-13° C) und trinken Sie bis 2022.

Euer Steffen Maus